MUIの扱う『サンタ・バルバラ』はウエウエテナンゴ地域の同地区のコーヒーの中から現地品管が選抜した高品質ロットです。
そこからさらに『明瞭な個性』を備えているロットを選抜し、その中でも単一ロットとして流通できる量が確保できた内のひとつがこのロベルト・ゴメス・ペレスさんのコーヒーです。
軽くスルスルと飲み進む飲み口の良さとやわらかさ。
濃縮感もありますが全体としてとてもやさしい印象です。
心地よい甘みの余韻が長く続きます。
ただ高く評価して終わりではなく、通常ロットよりもさらに高い金額が支払われるため、作り手のさらなる意識・品質の向上が期待できるはず。
長く関係を続けていきたい産地のひとつです。
お客様の声
| ぽりっこ様 | 投稿日：2024年11月09日 |
おすすめ度：
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グァテマラのサンタ・バルバラと飲み比べてみました。
ロベルトさんの豆はコクと香りが更にアップしてる気がします。同じ地区なのに味の違いがあって面白かったです(もちろんサンタバルバラの豆もすごく美味しいです！) 個人的にはこちらのコーヒーは単体で飲んでじっくり味わいたいなと思いました。 |
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産地詳細
国名：グァテマラ
生産者：ロベルト・ペレス・ゴメス
標高：1909m
品種：ブルボン他
精製：発酵槽を使用したウォッシュト
