久々にエチオピアのコーヒーでときめきました。

フルーティな特徴のコーヒーが多く、Muiでも人気のエチオピア。

 

その中でも特に個性豊かで多様性に富む印象なのが
イルガチェフェ地域です。

そのイルガチェフェの集落まで指定したロットがはじめて入荷しました！

エチオピア「イルガチェフェ　ハロハディ　ナチュラル」(シティロースト)200g

地域を狭めれば狭めるほど個性が明確になって行く…とは必ずしも言えませんが
今回入荷した『ハロハディ集落』のは様々な果物の印象と
きれいな質感の楽しめる素晴らしいコーヒーです。

 

生豆からして素晴らしく、焙煎中もちょっと緊張。
（もちろん普段から緊張感はもってます。）

 

元々高品質なコーヒーを生産するウォルカ地区の中でも
最も良い環境に恵まれた集落を指定したことで
これまで体験したことのないレベルに仕上がっています。

生豆の選別も良く、美しいです。
美味しいですよ。