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お知らせ
エル・インヘルト・ウノ、そろそろ完売します
今日は第2水曜なので、MuiとKUTOTENは営業中です。 再販と同時に圧倒的人気のグァテマラ エル・インヘルト・ウノ農園の在庫がそろそろ少なくなって来ました。ここ最近の暑さで勢いが弱まってはいますが1週間以内には完売しそうな気配です。 今季は人手不足&天候の影響で大減産との情報が入ってきています。今のうちに堪能しましょう。僕は毎日飲んでいます。ほんと美味しい。 深煎りのフレンチローストで淹れるアイスコーヒーもたまらん美味しさですよ。
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コーヒーに合うお菓子
ミルフイユのクリームが変わりました
今日からミルフイユがプレーンなクリームに変わりました。 ピスタチオも良いけどこれもやっぱり美味しいです。ここ最近はミルフイユ人気が以前にもまして凄まじく、追加追加に追われていますが、品切れしないように気合を入れてお待ちしています。
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Muiのコーヒーの飲める店
【新規取引先情報】弘前・MAGARI
【新規取引先情報】 青森・弘前にMuiのコーヒーを提供してくれるスープカレーのお店MAGARI(マガリ) さんがオープンします。 青森はりんごジュースの田中農園さんやゆるりと 、チーズのmikotoさん等々ご縁がある土地ですが、MAGARIさんはインターネット検索でMuiを見つけてくれたそう。 コーヒーの淹れ方ブログを見て腑に落ちて買ってみたら美味しかったから! とありがたい言葉をいただきました。 今日は予約のみのプレオープンで、12日から正式にオープンするそうです。 写真を見ただけでお腹が空いてくる美味しそうなスープカレー、ご近所の方がうらやましい…! 以下MAGARIさんからもらったお店の紹介です。 ---------------------------------------------------------- 弘前で120年続く黄金焼き店の五代目が店の一角を間借りし、夫婦でスープカレー店をオープンしました。その名も「MAGARI(マガリ)」。 スープカレー店で従事した経験をもとに、本格的なスープカレーの味を目指して何度も試行錯誤を繰り返し完成させました。 数十種類の出汁とスパイスを独自ブレンドしたこだわりのスープカレーです。 そして、もう一つこだわったのが「スープカレーに合う美味しいコーヒー」。 マガリのコーヒー豆は、神奈川県元住吉にあるスペシャルティコーヒー専門店「Mui」からお取り寄せしています。 芳醇な香りとフルーティな甘みがカレーとよく合います。 コーヒー中毒の妻がハンドドリップで丁寧にお入れします。 営業時間/ ランチ11:00〜15:00 LO.14:30 ディナー17:00〜20:00 LO.19:00 定休日/ 毎週月曜日、第2、第4日曜日 テイクアウト&デリバリーもできます。 お電話での予約はtel:09073336005まで --------------------------------------------------------- soup curry MAGARI (スープカレーマガリ) 〒036-8182 青森県弘前市土手町21-3
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新豆の入荷情報
初入荷 ホンジュラス エル・シプレサール
おはようございます。 KUTOTEN の営業時間が通常通りの19時までになりました。バタバタでお知らせが遅くなってスミマセン。 少し前から始まったいちごとピスタチオのミルフイユ、ものすごい人気です。いちごとピスタチオの相性ってなんでこんなに良いんでしょう。 クラシックなフランス菓子のサンマルクも間違いのない美味しさ、コーヒーとの相性バツグンです。スイーツのテイクアウトはKUTOTENへどうぞ。 コーヒーはホンジュラスからエル・シプレサールが初入荷。 最高到達点が2,100mと、ホンジュラスで最も標高の高い地域のひとつチャギテ。元々はとうもろこしが植えられていてコーヒーはほとんど栽培されていませんでしたが、2008年頃からコーヒーの栽培が増えて行きます。現在は12軒の農家が栽培しているそうです。 今回入荷したのはそのうちの1軒、ナティビダード・アギーレさんのエル・シプレサール。父親から引き継いだものの、農地に投資するお金が全くない状況からのスタートでしたが、2haの土地を買い増し、エクスポーターからの指導を受けて品質を向上。安定した収入が得られるようになりました。 ここ数年、ホンジュラスの高標高の地域で素晴らしいコーヒーが栽培されるようになって来ましたが、このエル・シプレサールもとても好印象。まだまだこれから伸びそうな予感のする今後が楽しみな作り手ですが、現時点でもしっかりと美味しいです。 コクは軽めで食感はやわらか、みずみずしい果実味は桃やさくらんぼの印象です。とは言ってもエチオピアのアダメ・マゾリョなどに感じるような桃!という感じではなく、ほのかにつつましく感じるくらい。後口はすっきりと。さらりと飲みたい時におすすめなコーヒーです。 それでは今日も19時まで、お待ちしています。