キャラメルとビターチョコレートでくるんだアーモンドのような香ばしさ。
やわらかでなめらか。深みのあるコク。
余韻は甘く、ほのかにチェリーの果実感が漂います。
ジャサル農地でおなじみのコスタリカ最良の産地のひとつ『レオン・コルテス』の新進気鋭の作り手です。
レオン・コルテスと言えば他にも『ドン・ホセ』『ディビーノ・ニーニョ』『カリサル・アリバ』など、素晴らしいコーヒーがいくつもあります。
その中でこのサン・フランシスコ1900農地はもちろんいいコーヒーではあるものの、突き抜けた印象はありませんでした。
が！
今期のコーヒーを飲んでびっくり。
とんでもスケール感とでも言いますか、これまでの印象を覆す超高品質！
こんなにおいしかったっけ？？？
とスタッフと顔を見合わせてしまいました。
レオン・コルテス地域最高峰のジャサルに匹敵する品質。
そして全く別の個性が楽しめる本当に素晴らしいコーヒーです。
ローストレベル：フレンチ
酸味と苦みのバランス
産地詳細
国名：コスタリカ 同じ生産地のコーヒー一覧
所在：サン・ホセ州レオン・コルテス市サン・フランシスコ
マイクロミル：セロ・ベルデ
オーナー：ファジャス・モラ家
農地：サン・フランシスコ1900農地
区画：カタリーナ
標高：1,860～1,960ｍ
品種：カトゥアイ
