MUI Coffee
 

『クロネコゆうパケットなら送料当店負担』モカ???3種セット140g×2種+100g×1種

価格: ¥4,259 (税込 ¥4,600)
挽き方:
ゴロ・ベデッサ:
数量:
在庫: 30個

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『モカ』という言葉の定義、ご存知ですか?

銘柄のように扱われていますが「イエメンとエチオピアのコーヒー」という定義なんです。
その昔、イエメンのモカという港町からこの2つの国のコーヒーが輸出されていたのがその由来。
理由はそれだけ。
つまり味や香りの観点から言えば全く意味無し!な定義です。

今回のセット内容はエチオピア ハンベラ ゴロ・ベデッサの精製違いの2種とイエメン バニ・ナヒミ。
この3つを比べてもらえれば、モカとひとくくりにすることの無意味さを理解してもらえるはずです。

どちらもそれぞれの国のコーヒーの頂点と言っても過言ではない素晴らしさ。
他にない個性を体験してみてください。


1.【エチオピア ハンベラ ゴロ・ベデッサ(焙煎度合いが選べます)】140g

〇シティロースト(やや深煎り:苦み少)
飲む前からうっとりしてしまうほどの甘く熟した果実の香り。
黄桃、黒ぶどう、柑橘など様々な果物を感じる複雑さがありながらきれいに調和しています。
固いというほどではありませんがまだ若い印象で、今だからこそのとてもキュートな甘酸っぱさがたまりません。

●フレンチロースト(深煎り:苦みあり)
深煎りならではの凝縮した果実感がほんとにすごい…!
艶やかな香りにクラクラです。
カシスや巨峰、プラム、ネクタリンなど、色々な果物が凝縮したような複雑なフルーティさ。
とろりとしたコクがあって甘い余韻が長く続きます。
心地良い苦みと繊細な酸味の感じられる、果実感たっぷりのコーヒーです。


2.【エチオピア ハンベラ ゴロ・ベデッサ ナチュラル シティロースト(やや深煎り:苦み少)】140g
ナチュラル精製ならではのいちじくのような赤い果物を連想させるフルーティさ。
心地良い濃縮感と食感のやわらかさが楽しめます。
ネガティブ要素が出やすいナチュラル精製ですが、こんなに透明感を感じる仕上げるのはさすがのひと言。
脱帽です。


3.【イエメン バニ・ナヒミ ナチュラル シティロースト(やや深煎り:苦み少)】100g
世界中を見渡しても似ているものがない、イエメンでしか生み出されない魅惑的な香り。
以前販売した2つに比べるとやわらかな印象で、カカオやワイン、ローズヒップのような個性が複雑に絡み合いながら調和しています。
このコーヒーだけで味わえる世界があります。


※コーヒーの精製方法
ウォッシュト精製(MUIのコーヒーで表記のないものはこちらです)
収穫したコーヒーの実を水洗いして果肉を除去し、その後、乾燥。素材本来の個性がそのまま楽しめる。Muiで扱うコーヒーのほとんどがこの精製方法。

ナチュラル精製
コーヒーの実が付いたまま乾燥し、その後、果肉を除去。
果肉由来の香味が上乗せされるため、Muiではフレーバーコーヒーの一種と考えている。
発酵臭などネガティブな要素が出やすく、高い技術と管理が必要。また、果肉由来の香味と、素材となる生豆本来の個性との相性も重要。


クロネコゆうパケットのお届け日の目安は下記のとおりです。
記載の日数よりも時間がかかる場合がありますので予めご了承ください。

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