イエメン「バニ・ナヒミ　ナチュラル」(シティロースト)100g

こちらの商品は100gですが送料の計算では200gとして扱います。
たとえば200gの商品と同時に購入でネコポスを選択された場合、合計300gですが送料はMUI負担となります。

年末なので…。
久しぶりの特別なイエメン、バニ・ナヒミを販売します！

イエメンと言えば、問題のあるコーヒーの見本市かというくらいに、ほぼ全てが品質に難有りなもの。正直飲めたものではありません。
（詳しく知りたい方はこのブログをどうぞ。）

そんな状況でしたが2016年に設立されたキマコーヒーが、コーヒーの歴史上初めてと言って良い『欠点の無いイエメン』を作り上げました。

世界中を見渡しても似ているものがない、イエメンでしか生み出されない魅惑的な香り。
以前販売した2つに比べるとやわらかな印象で、カカオやワイン、ローズヒップのような個性が複雑に絡み合いながら調和しています。
このコーヒーだけで味わえる世界があります。

素材の良さはもちろん、ナチュラル精製の精度も素晴らしく高い本当に特別なコーヒーです。

高いコーヒーと言えばゲイシャ品種が有名ですが、エチオピアのコーヒーで似た個性は感じられるし、それどころか品質はずっと上のもので溢れているしで正直あまり興味が無い。
でもこのコーヒーはこの価格でも飲む価値は間違いなくあります。
高いと言っても1杯にすると200円ほど。
一度体験していただきたいコーヒーです。

※コーヒーの精製方法
ウォッシュト精製
収穫したコーヒーの実を水洗いして果肉を除去し、その後、乾燥。素材本来の個性がそのまま楽しめる。Muiで扱うコーヒーのほとんどがこの精製方法。

ナチュラル精製
コーヒーの実が付いたまま乾燥し、その後、果肉を除去。
果肉由来の香味が上乗せされるため、Muiではフレーバーコーヒーの一種と考えている。
発酵臭などネガティブな要素が出やすく、高い技術と管理が必要。また、果肉由来の香味と、素材となる生豆本来の個性との相性も重要。

産地詳細

国名：イエメン
地域：サナア県ハラーズ地区バニ・ナヒミ村
標高：1,900-2,000m
品種：イエメニア
精製：ナチュラル
乾燥：ベッド乾燥。収穫したてのチェリーが選別・乾燥場に持ち込まれることで、チェリーがダメージを受けオフフレーバーが出ることが回避されている。
乾燥日数：14日程度