ホンジュラス「ラ・ルス・デ・サンファニーヨ」（シティロースト）200g

ここ5年ほどのホンジュラスの一部の作り手の進歩（進化）が目覚ましく、素晴らしいコーヒーが生みだされています。
限られた地域ではありますが高品質なコーヒー作りに対するマインドがとても高く、そして規模が小さい農家が多いためか管理が行き届くというのも大きな理由。
ホンジュラスに比べてはるかに知名度は高いものの品質の低迷が続くグァテマラに運ばれ「グァテマラ産コーヒー」として販売されることもあるとか。

そんなホンジュラス中でも稀有な高標高なコーヒー生産地『サン・ミゲル』のコーヒーの成功を受け、可能性を秘めた産地を紹介してほしいと輸出業者に打診した結果出会ったのがサン・ファニーヨ地区の生産者たち。
サン・ミゲルに勝るとも劣らないポテンシャルのある地域で、2年ほど前と比べると劇的なクオリティアップ！
高品質なコーヒー作りにシフトして数年ですが、毎年品質を劇的に向上させるこのスピード感はほかの産地ではなかなか体験できません。