コロンビア「ビビアナ・メナ　ティピカ品種」(シティロースト)200g

間違いなく現在コロンビア最良の農地であるビビアナさんラ・クンブレから、待ちに待った希少な品種『ティピカ』の最終在庫を販売します！
2024年絶対に飲んでもらいたいコーヒーですが量がとても少ないので早期完売にご注意ください。

長い歴史を持つこの『ティピカ品種』は、生産性の低さから今ではなかなかお目にかかることが出来ません。
Muiではこの品種を重要視していますが、その理由は『コーヒーの基本の味』が感じられるから。
中でも『アンデス山脈の火山灰土壌の高標高で栽培されたティピカ品種』はその究極とも言えます。

もちろんそれが表現されるためにはただ環境が良いだけではダメ。 作り手の技量も相当なものが要求されます。

なので文句なしの品質のコロンビアのティピカ品種に出会えたのは20年近いコーヒー豆屋人生でも今回が数えるほど。 というか今回で三度目？？？
と、自分でもびっくりしていますがまぁほんとに出会えないんです。

昨年はじめて飲んだビビアナさんのティピカがのけぞりほど素晴らしかったので今年はたくさん買うぞ！
と意気込んでいたのに60kgしか確保できず。 すみませんが早い者勝ちで…。

で、味はと言うと正直言って派手さはありません。
他の品種よりも格上の存在！
というわけでもありません。 なにが特徴かというとティピカは『土地の個性を素直にあらわす』品種なんです。

少し堅さが残っていたので30kgだけ昨年11月末に販売し、飲み頃になるまでキープしてあった最終在庫を今回販売します。